Zutaten

25 g Hefe

175 ml Wasser, warm

5 g Salz

250 g Mehl

12 ml Olivenöl

Zitronenthymian

Zubereitung

  1. Das Wasser und die Hefe miteinander auflösen.

  2. Salz, Mehl und Olivenöl mit der Hefe ca. eine Minute verrühren, kurz verkneten und auf ein leicht geöltes Backblech verteilen. 20 Minuten gehen lassen.

  3. Entweder am Stück backen oder kleine Brötchen formen.

  4. Teig mit etwas Olivenöl bepinseln und mit fein gehacktem Zitronenthymian bestreuen. Nach Belieben kann man das Focaccia auch mit Tomatenscheiben, Kräutern, Zwiebel und/oder Speck belegen.

  5. Bei 220 °C ca. 20 Minuten backen.

Diverse Rezept:

Caminada

Betty Bossi

Fooby

Migusto

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Wasser

3.5 dl

4.5 dl

3.5 dl

2.5 dl

Salz

10 gr.

1 TL

2 TL

2 TL

Mehl

500 gr.

500

500 gr.

500 gr.

Olivenöl

0.25 dl

0.3 dl

0.45 dl

0.9 dl

Hefe

25

20

20

20

Teig

1 min. mischen

1 min. mischen

gut kneten

gut kneten

Ruhen

20 Min.

30 Min.

60 min.

20 Min.

Backen

20 Min. bei 220 Grad

30 Min. bei 220 Grad

30 Min. bei 200 Grad

20 Min. bei 220 Grad

https://www.gaultmillau.ch/atelier-caminada/focaccia

https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_WAPI080801_0058A-40-de

https://fooby.ch/de/rezepte/15231/focaccia?startAuto1=0

https://migusto.migros.ch/de/rezepte/basic-focaccia